産地：イタリア（シチリア州）

品種：チェラスオーラ種（赤ボトル）
　生産地域：パルティニーコ
　　アグリジェントやトラーパニで数世紀以上栽培されていることが確認されている
　　シチリア独自の品種。グリーントマトやアーモンドのようなフルーツや野菜の香
　　りを特徴的に感じる【ストロング】タイプ。

品種：ノッチェラーラ・デル・ベリーチェ種（緑ボトル）
　生産地域： パルティニーコ、カステルヴェトラーノ
　　イタリアの食用オリーブでは最高品種と謳われるノチエッラーラ･デル･ベーリチェ
　　を使用しています。エレガントな草の香り、収穫したてのトマトや新鮮野菜のニュ
　　アンスを持つ【フレッシュ】タイプ。

品種：ビアンコリッラ種（黄ボトル）
　生産地域：パルティニーコ、カンポレアーレ、ロッカメーナ
　　乾燥した気候に適した品種で、古くからシチリアで栽培されています。トマトやハーブ
　　が際立つ豊かな香りをもち、穏やかな味わいの【マイルド】タイプ。

シチリア島の北西部のパルティニーコで創業し、現在3 世代に亘りオリーブの栽培と生産
しています。40ha 所有する畑では、自然のサイクルを重視し、見守りながら丁寧に栽培。
ほんの一粒たりとも欠陥の元となる原料を混入させないため、オリーブの実が緑から、
熟して紫色を帯びる瞬間を見極め、手で採集します。こうして集められたオリーブは、
24 時間以内に搾油し、フレッシュなオリーブオイルに生まれ変わります。